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御品鮑膠佛跳牆

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御品鮑膠佛跳牆

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產品規格:2300公克

內容物:佛跳牆料650公克 ×1、高湯500公克 ×2、豬腳包200公克 ×1、芋頭包200公克 ×1 、花膠鮑魚200公克×1、三星蔥包50公克 ×1

原價:3,600 元
優惠價:2,800 元

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嚴選食材:

在傳統的宮廷御膳四大珍貴食材「鮑參翅肚」中的「肚」,就是花膠, 也是在現代人因環保問題在頂級料理中作為取代魚翅的珍饈。

花膠因有膠體高蛋白和多醣等物質,豐富的膠質、在結合鮮美鮑魚以上湯煨燴加持後產生出天然膠質與香氣再與十數種山珍海味,依食材特性以蒸、煮、炒、炸多層次工法,調理紮實又豐富的食材內容。

特製高湯:

好料當然要有好湯頭作它的靈魂,爲兼顧健康與口感所以用低溫油發鯊魚皮,再將鮑魚汁的海味結合加入蔬菜、雞骨、豬大骨、蝦殼,調製熬出它的膠質與厚實,最後用三星蔥與蒜頭爆香提味,當揭開封蓋,霎時滿屋飄香,味美絕倫的完美上桌。
過年必吃佛跳牆就象徵家人都能如十八羅漢各顯神通,分工合作,齊心協力榮耀家族。