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美食饗宴

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2018鴻運年菜套組

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2018鴻運年菜套組

產品規格:1組

內容物:鮑魚御品佛跳牆、陶燒龍鮑鳳佐花雕、吉祥櫻蝦珍珠飯、宮廷黃金珍蕈燉烏雞、步步高昇燻肘子佐黃金泡菜、紐澳良烤豬肋排

建議售價:3,600 元

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覆熱方式使用說明:產品於24小時前放冰箱冷藏室解凍(若仍未解凍,可在完整包裝下以流水浸泡方式加速解凍。)

1.鮑魚御品佛跳牆:(2.2kg)

依標籤序號(1-5)剪開料理包依序倒入鍋中料理。(芋頭料包→佛跳牆主料包→三星蔥包→鮑魚珍稀包→高湯包)

電鍋加熱:覆蓋保鮮膜,外鍋需放入一杯水,蒸約30分鐘。

瓦斯爐加熱:中大火加熱至沸騰後,再轉小火約5-10分鐘即可上桌。

※建議加熱時墊入少許大白菜或高麗菜,可使湯頭更加鮮甜美味

2.宮廷黃金珍蕈燉烏雞:(2.6kg)

全雞料包置入鍋中後再倒入雞湯包一同料理。

電鍋加熱:外鍋需放入一杯水,蒸約25分鐘再加入牛肝菌中藥包,繼續再蒸約3-5分鐘即可。

瓦斯爐加熱:中大火加熱至沸騰後,再加入牛肝菌中藥包,轉小火約10-15分鐘即可上桌。

※可依個人喜好加入山藥、竹笙等清淡食材,成為多元豐富的雞湯鍋,亦可加入麵條、麵線和新鮮蔬菜如高麗菜,便能成為養生雞湯麵。

3.吉祥櫻蝦珍珠飯:(900g)

軟化已解凍的米糕剪開透明外袋,取下圓蓋子和底盤置入容器後放入電鍋中,外鍋需加一杯水(或1.5杯)蒸約20分鐘上下,可在蒸約10分鐘後打開來試吃中心米粒熟度,確定完全覆熱後再鋪上櫻花蝦悶約1分鐘即可上桌。(如未完全解凍需斟酌延長加熱時間)

※建議可撒上少許提味香菜能更為出色且香氣四溢。

4.步步高昇燻肘子佐黃金泡菜:(900g)

將豬腳連包裝袋放入電鍋中,外鍋加一杯水蒸約25-30分鐘,待產品完全覆熱後拆封將豬腳取下切片;亦可將覆熱後的豬腳烤炸外皮酥脆後切片,搭配醋與薑絲一起食用更為爽口。

5.紐澳良烤豬肋排:(600g)

水煮加熱:將解凍完肋排連同包裝袋(不拆封)放入滾水中加熱約10-15分鐘。

電鍋加熱:將解凍完肋排連同包裝袋(不拆封)外鍋放一杯水蒸約20-30分鐘。

取出加熱完成的肋排,再放入烤箱中以190~200度烘烤至表面微焦(約5-10分鐘)擺盤淋上醬汁即可食用。

※醬汁需解凍退冰稍加熱,烘烤過程中肋排需翻面烤至微焦。

6.陶燒龍鮑鳳佐花雕:(1.4kg)

冷凍的青花菜直接用滾水川燙數秒(約10秒鐘)撈起放入冷水中備用。

水煮加熱將解凍完料理包連同包裝袋(不拆封)放入滾水中加熱約15分鐘上下。

將加熱好的料理包倒入器具再放入備用的青花菜稍微拌炒收湯汁,即可上桌享用。

※建議容器可使用沙鍋或陶盤,底部用小火爐持續加熱風味更佳。