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美食饗宴

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宮廷黃金珍蕈燉烏雞

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宮廷黃金珍蕈燉烏雞

產品規格:2.7kg

內容物:烏骨雞、牛肝菌、孢子頭蟲草、當歸、枸杞、油封香菇、黃金高湯

建議售價:1,600 元

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特選雲南香格里拉深山之無汙染含豐富營養的牛肝菌,與國人認知見烏三分補的嚴選安全農場履歷烏骨雞。

佐上以蔬菜及雞骨熬煮,再以蛋液濾清,湯頭層次豐富,湯清如茶卻厚實濃郁的法式黃金高湯(consomme),可說是道頂級養生料理。

覆熱方式使用說明:

1.全雞料包、雞湯包以冷藏24小時解凍(若仍未解凍,可在完整包裝下以流水浸泡方式加速解凍。)

2.將全雞、料包置入鍋中後再倒入雞湯包一同料理。

電鍋加熱:外鍋需放入一杯水,蒸約25分鐘再加入牛肝菌中藥包,繼續再蒸約3-5分鐘即可。

瓦斯爐加熱:中大火加熱至沸騰後,再加入牛肝菌中藥包,轉小火約10-15分鐘即可上桌。

(未完全解凍需斟酌延長加熱時間)

※可依個人喜好加入山藥、竹笙等清淡食材,成為多元豐富的雞湯鍋,亦可加入麵條、麵線和新鮮蔬菜如高麗菜,便能成為養生雞湯麵。